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    香辣炸醬面的家常做法

    來源:www.starramie.com         發布時間:2018-05-08 返回列表

    香辣炸醬面的家常做法?

    貴州面條廠家

     

    貴州面條廠家解析炸醬面在面店常吃,可以說是百吃不厭的面食,一直很想自己做做,現在有機會了。

    炸醬面?制作材料:?? ??

    主料:黃瓜、木耳、雞蛋、西紅柿、綠豆牙、芹菜、黃醬、豬肉等?? ??

    炸醬面?制作方法:?? ?

    ?1。先買一袋干黃醬(一小袋即可,如果是兩個人的話)?? ?

    ?2?;丶野迅牲S醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然后用水(生水就可)慢慢調勻?? ??

    3。肉切成小丁(最好是有一點肥的,比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末,備用。?? ??4。油鍋燒熱,倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了,否則粘鍋?? ??

    5。待油燒熱后,放入肉丁,煸一煸。?? ?

    6。待肉丁8成熟時,把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火?? ??

    7。在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。?8。將切好的蔥末倒入鍋內,并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內,用鍋鏟攪勻。?? ?

    ?9。待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關火,把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好,因為就可以把黃醬中的油逼出來了)?? ??

    10。吃不了的醬(熬好的),放在碗里,上覆保鮮膜放入冰箱內保存,下次再吃。最好不要放在露天,以免生毛。?? ?

    注意:熬醬時千萬別放鹽!!!因為醬本身就是咸的。

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