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    土豆面

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    制作方法

    (1)將材料分別準備好。

    (2)將鍋中加入少許油,以中火加熱后,放入蒜末爆香,待香味散出后,加入肉絲、紅蘿卜絲、高麗菜絲,并轉強火快炒,再加入鹽及水一起煮沸。

    (3)加入拉面、土豆面筋,拌炒一下,即可熄火,再盛入盤中即完成。

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    食用須知

    馬鈴薯含有一些有毒的生物堿,主要是茄堿和毛殼霉堿,但一般經過170℃的高溫烹調,有毒物質就會分解。

    孕婦經常食用生物堿含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然,人的個體差異相當大,并非每個人食用了薯類都會發生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好,特別是不吃長期貯存、發芽的薯類,這一點對處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。

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